Akcia mesiaca

 

Na stránke sa pracuje a dočasne funguje v obmedzenom režime.

Konvektomaty

Konvektomaty

Konvektomaty umožňujú na jednom zariadení vykonávať prípravu pokrmov. Je to zariadenie, ktoré umožňuje zlúčenie rôznych typov prípravy pokrmov v jednom kompaktom prístroji-konvektomate. Umožňuje variť rôzne pokrmy súčasne v jednom varnom priestore, čím umožňuje významne skrátiť čas varenia.

Komvektomat umožňuje nasledovné pracévné režimy:
- horúci vzduch potraviny sa pripravujú v horúcom vzduchu, ktorý rovnomerne cirkuluje vo varnej komore. V tomto režime sú časy prípravy pokrmov podstatne kratšie ako v klasických trojrúrových peciach.
- sýta para, umožňuje variť súčane rôzne druhy potravín bez rizika zmiešania ich chutí lpričom môžu mať aj rôzne časy prípravy, lebo je možné po uplynutí potrebného času danú potravinu z varnej komory vybrať.Je možné variť hlavne tieto potraviny: parené buchty, knedle, cestoviny, ryža, zemiaky a pod.
- zmiešaný režim,v tomto režime je možné pripravovať všetky druhy pečeného mäsa. Optimálnemu riadeniu varného procesu prispieva použitie teplotnej sondy
- regenerácia potravín, táto funkcia je podobná ako režim zmiešaný. Je vhodná pre ohrev pokrmov, ktoré boli už uvarené ale následne schladené, vďaka prívodu regulovanej pary do varného priestoru sa nevytvára kondenzát na povrchu pokrmov ako pri bežnom ohrievaní a jedlá sa môžu regenerovať v odkrytých gastronádobách Ako energetické médium sa u konvektomatov využíva elektrická energia, zemný plyn a propán-bután.

Zobraziť: zoznam mriežka
Zoradiť podľa:
Zobraziť:

Konvektomat B 1011 b

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita : 10 x GN 1/1 + extra zásuv Kapacita jedál 150 – 25...
0

Konvektomat B 1011 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 10 x GN 1/1 + extra zásuv Kapacita jedál 150 – ...
0

Konvektomat B 1021 b

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita : 24 x GN 1/1 , alebo 12 x GN 2/1 Kapacita jedál 40...
0

Konvektomat B 1021 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 24 x GN 1/1 , alebo 12 x GN 2/1 Kapacita jedál ...
0

Konvektomat B 2011 b

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita : 20 x GN 1/1  + extra zásuv Kapacita jedál 40...
0

Konvektomat B 2011 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 20 x GN 1/1  + extra zásuv Kapacita jedál ...
0

Konvektomat B 2021 b

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita : 40 x GN 1/1 ,alebo 20 x GN 2/1 Kapacita jedál 600...
0

Konvektomat B 2021 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 40 x GN 1/1 ,alebo 20 x GN 2/1 Kapacita jedál 6...
0

Konvektomat B 611 b

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita : 6 x GN 1/1 + extra zásuv Kapacita jedál 50 – 150 ...
0

Konvektomat B 611 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 6 x GN 1/1 + extra zásuv Kapacita jedál 50 – 15...
0

Konvektomat B 623 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 6 x GN 2/3 Kapacita jedál 30 – 50 Príkon : 4...
0

Konvektomat CMP101e

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita: 10 x 1/1 GN – 20 x 1/2 GN, Príkon plynu: 18,60 kW ...
0

Konvektomat CMP61e

Vyvíjanie pary : bojler Kapacita: 6 x 1/1 GN – 12 x 1/2 GN Príkon plynu: 11 kW Pr...
0

Konvektomat Fagor Visual VE 061

Popis daného konvektomatu.  5 režimov varenia, programovanie nočného varenia alebo...
0

Konvektomat O 1011 i

Vyvíjanie pary : injekčné Kapacita : 10 x GN 1/1 + extra zásuv Kapacita jedál 150 – ...
0